注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

十三香椰味卤牛肉  

2015-06-12 14:59:22|  分类: 牛肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
十三香椰味卤牛肉 - 安琪 - 安琪
材料:
牛腱子肉6.49磅,觉得卤的时间比较长,所以这次做的比较多 
十三香辅料:
花椒1勺、白芷3片、八角5粒,桂皮2片,沙姜3粒,小茴香1勺、陈皮1片、香叶5片、辣椒8、川木香3根、人参4片、黄芪3片、Basil一勺,卤时需添加黄酒、红糖块、黄酱、椰子粉、butter、盐。
蘸汁料:
麻油、生抽、红椒碎、橄榄油、大蒜蓉 
制作步骤:
1:牛肉洗净,切除乱七八糟的的杂肉,高压锅压10到15分钟,减压后取出,换锅卤;
2:十三香调料放入小包,放入锅内,加黄酒、生老抽酱油、糖1块、黄油1块、椰蓉1勺,文火烧40分钟,翻动几次直至卤汁收少或干;
3:取出牛肉待凉,或朔料薄膜包起来放入冰箱晾却,随后切成薄片与蘸汁同食即可;
4:做蘸汁, 锅内放半碗菜油熬热,热后关小火,撒辣椒碎、大蒜蓉、生抽酱油、少盐和自己喜欢的其它调料,比如:葱花粉、鸡精等,起锅倒入碗里,再加橄榄油、麻油,或花椒油,蘸着或拌着均可。
  评论这张
 
阅读(54)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017