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肉末烧嫩豆腐

2015-03-08 15:34:00| 分类：荤菜系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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原料：

嫩豆腐2盒

猪肉碎100g

有机酱油2大匙

有机海盐适量

青蒜末或者香葱末1大匙

水适量

做法：

1.锅中放入适量油，热锅凉油，放入切好的猪肉碎，翻炒到猪肉变色

2.猪肉碎变色之后放入两大匙有机酱油，翻炒均匀

3.放入切好的嫩豆腐，这时候先不要翻动锅子

4.加入适量水，水的量差不多快要和豆腐持平，不用特别多的水，这时候摇晃锅子就可以了，不需要用铲子

5.大火烧开，等豆腐洗满汤汁，汤汁明显变得粘稠，就可以放入适量盐调味，最后放入青蒜末就出锅了。

TIPS:

1.猪肉自己切成猪肉碎就可以，建议大家以后还是自己在家绞肉馅儿或者自己剁，外面买的现成肉馅儿还是少吃

2.这道菜建议用嫩豆腐比北豆腐好吃

3.我推荐大家用有机酱油，零添加剂，而且味道香浓，大家可以试试看很不错，尤其是家里有孩子的，尽量少给宝宝们吃添加剂太多的食物

4.水的量不用很多，因为嫩豆腐很好熟

5.烧的时候不要用铲子不停翻动，只要晃动锅就可以了

6.最后出锅放入青蒜末或者香葱末都可以，提味增香

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