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安琪

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日志

 
 

肉末烧嫩豆腐  

2015-03-08 15:34:00|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肉末烧嫩豆腐 - 安琪 - 安琪
原料:
嫩豆腐2盒
猪肉碎100g
有机酱油2大匙
有机海盐适量
青蒜末或者香葱末1大匙
水适量
做法:
1.锅中放入适量油,热锅凉油,放入切好的猪肉碎,翻炒到猪肉变色
2.猪肉碎变色之后放入两大匙有机酱油,翻炒均匀
3.放入切好的嫩豆腐,这时候先不要翻动锅子
4.加入适量水,水的量差不多快要和豆腐持平,不用特别多的水,这时候摇晃锅子就可以了,不需要用铲子
5.大火烧开,等豆腐洗满汤汁,汤汁明显变得粘稠,就可以放入适量盐调味,最后放入青蒜末就出锅了。
TIPS:
1.猪肉自己切成猪肉碎就可以,建议大家以后还是自己在家绞肉馅儿或者自己剁,外面买的现成肉馅儿还是少吃
2.这道菜建议用嫩豆腐比北豆腐好吃
3.我推荐大家用有机酱油,零添加剂,而且味道香浓,大家可以试试看很不错,尤其是家里有孩子的,尽量少给宝宝们吃添加剂太多的食物
4.水的量不用很多,因为嫩豆腐很好熟
5.烧的时候不要用铲子不停翻动,只要晃动锅就可以了
6.最后出锅放入青蒜末或者香葱末都可以,提味增香
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