酸菜白肉血肠
2015-02-01 18:49:05| 分类：
荤菜系列
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主料：
酸菜，排骨，猪肉，血制品
调料：
盐，花椒，大料，料酒，葱姜，蒜酱，味精，草果，肉蔻，沙参，香叶，桂皮，小茴香。
做法：
1准备酸菜，处理血肠和肉类。冷水下入骨头和肉，加葱，姜，料酒，草果，肉蔻，沙参，香叶，桂皮，小茴香。
2 烀五分熟的的骨头和汤放到砂锅里，将肉捞出切大片。
3 加入适量的酸菜，小火继续炖一小时，然后加盐。
4 然后加肉片，在炖大约半小时
5 吃的时候现下血肠或者血豆腐（血不适合煮时间长）
6 吃时蘸蒜酱。
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