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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

酒香腰丝  

2014-10-21 20:35:44|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酒香腰丝 - 安琪 - 安琪

材料

食用油50克  料酒1大匙  高汤2大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  猪腰2个  红辣椒1个  香葱1棵  生姜1小块  花椒10粒

做法

1.猪腰从侧面一切为二,去掉内白,洗净,切成细条,放入沸水中氽烫透,捞出;
2.葱洗净切末;姜洗净切丝;红辣椒洗净切丝;将花椒、葱末、姜丝、辣椒、精盐、味精放入大碗里,把高汤烧沸后冲入,调成味汁;
3.锅内放油,烧热,下腰丝爆炒,加料酒、味汁烧开即可。
注意
酒香扑鼻,鲜咸适口。也可以把氽水后的腰丝放到味汁里腌入味,做成凉菜。
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