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安琪

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日志

 
 

香辣蹄筋  

2014-07-26 10:26:51|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香辣蹄筋 - 安琪 - 安琪

材料

新鲜牛蹄筋300g,小青菜8棵,干辣椒10g,花椒5g,大蒜(切碎)2瓣,大葱(切小段)1段,老姜(切片)3片,酱油15ml,白砂糖,盐各5g,绍酒30ml,水200ml

做法

1将新鲜牛蹄筋剔去表层外膜,彻底洗净,切成适口小块,小青菜洗净剥出菜心,入沸水中汆烫后围在盘边备用。
2将除小青菜之外的所有食材放入东菱电压力锅内,盖好锅盖,按下(或将旋钮拨至)“豆类/蹄筋”键(档)。
3待东菱电压力锅内完全无压力,特有的压力指示灯灭,且浮子阀下落时,将烹制好的香辣蹄筋取出(调料不要),整齐地码入围好小青菜边的盘中。再将锅中剩余汤汁取适量淋在菜肴表面即可。
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