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安琪

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日志

 
 

麻酱凉拌面  

2014-06-06 10:49:38|  分类: 面点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麻酱凉拌面 - 安琪 - 安琪

原料:面2人份 黄瓜少许

调料:

A辣椒红油 香叶、麻椒、花椒适量 食用油适量 辣椒面适量;

B麻酱汁 麻酱3勺、酱油1/2勺、辣椒油1勺、香油1/2勺、白芝麻少许

做法:

1.食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味

2.取出香料,静置1分钟倒入辣椒面中,辣椒红油就做好了

3.麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁

4.鸡蛋面2人份

5.煮好的面,过凉水备用

6.麻酱汁拌在面中,调和均匀即可

小贴士:

1.麻酱,我用了纯麻酱较为黏稠需要调和后在使用

2.不喜欢吃辣,辣椒红油这一步可省略

3.麻酱中有盐,也可根据自己口味加少许盐,我这里没有加

4.肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水,用少许食用油拌合,防止粘成团

5.切点儿黄瓜丝,豆芽当个配菜也很赞

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