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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

肥牛热汤面  

2014-05-04 10:24:19|  分类: 面点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肥牛热汤面 - 安琪 - 安琪

材料

原料:挂面青瓜西红柿肥牛片 
调料:植物油,盐,生抽,糖,鸡精,醋,芝麻油葱花剁椒,涮肉调料

做法

1、青瓜洗净切条,西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团); 
2、锅内放清水,烧开后放挂面,倒入生抽; 
3、挂面开始变软时加入一点植物油,放入西红柿,加糖和盐; 
4、挂面已经变软时,放入肥牛片,倒入醋和鸡精; 
5、肥牛变色后即可关火,把面条、配料、汤都盛于大碗内,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。

小诀窍

1、肥牛片在放面汤之前不要冻成一团,放入汤内,变色即可,煮老会韧; 
2、挂面放入水中时要尽量分开放,一把放进去,容易粘连。

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