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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

火腿甘味凉面  

2014-05-25 11:35:04|  分类: 面点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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火腿甘味凉面 - 安琪 - 安琪

主料:

全麦面200g(按照人数定量哈)

辅料:

火腿30g、小黄瓜30g、香菜5g、苹果30g、冰矿泉水1

甘味酱调味料:

苹果醋1/2大匙、蕃茄酱5大匙、酱油膏2大匙

辣椒油1/2大匙、蜂蜜1大匙、味醂1/2大匙

作法:

酸甜微辣开胃凉面——【火腿甘味凉面】 火腿切丝,小黄瓜条切丝备用,准备好苹果和所需的面条;

酸甜微辣开胃凉面——【火腿甘味凉面】 取一料理杯,苹果切丁后放入料理杯,加入甘味酱的调味料搅拌均匀倒入一个碗中,甘味酱就做好了;

酸甜微辣开胃凉面——【火腿甘味凉面】 取一汤锅,加入适量的水,待水滚后将全麦面放入锅中煮约1~2分钟(煮面的时间根据面的不同进行调整),捞起全麦面泡入冰水中,再捞起沥干水分盛入盘中,加少许橄榄油拌匀以免面粘连成一坨;

酸甜微辣开胃凉面——【火腿甘味凉面】 把做好的甘味酱淋在处理好的全麦面上,撒上切好的黄瓜丝丝、火腿丝,再放上香菜即可。

酸甜微辣开胃凉面——【火腿甘味凉面】

 酸甜微辣开胃凉面——【火腿甘味凉面】 面条可以买市售的全麦面,鸡蛋面等,不同牌子的面条,不同面种,煮面时间也会有所不同,

要根据自己的面条情况来定煮面时间;

酸甜微辣开胃凉面——【火腿甘味凉面】 事先准备好冰矿泉水,煮好的面条放入冰矿泉水中过凉,或者用凉开水加冰块过凉,这样可以

保证面条的口感,让面条吃起来更加Q弹。(不要用自来水哦,未煮沸不太干净哈~~~

酸甜微辣开胃凉面——【火腿甘味凉面】 如果没有酱油膏,可以用蚝油代替,以保证甘味酱的浓稠度~~~

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