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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

油爆虾  

2014-04-29 09:16:36|  分类: 海鲜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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油爆虾 - 安琪 - 安琪

材料:

小河虾300克

调料:

干红辣椒8个,葱4根,姜3片,蒜3瓣,盐1/2茶匙,生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、植物油两大匙,料酒1茶匙

做法:
1.准备所需材料,河虾洗净沥干水份备用。
2.锅里倒油烧热,放入虾爆炒几下后盛出沥油,再将油烧热,放入虾煸炒至变色后盛出。
3.锅里留少许底油,放入葱段、姜丝、干红辣椒碎、蒜末爆香。
4.放入河虾,烹入料酒、生抽、糖、盐翻炒均匀,最后撒葱花即可。

小贴士:

爆炒小河虾时火要大,才能让小河虾的外壳香脆美味,爆两次可以让虾更加外脆里嫩。

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