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香烤三文鱼

2014-04-20 16:49:11| 分类：烧烤系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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材料

三文鱼 1块（0.76磅）
调料：
瓶装Bazil （萝勒） 1/2茶匙
瓶装Rosemary （迷迭香） 1/2茶匙
瓶装Thyme （九里香） 1/2茶匙
瓶装Dill （洋茴香） 1/2茶匙
蒜盐（Garlic Salt） 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
姜汁或姜粉 1/2茶匙
白兰地 1茶匙

做法

一、揭去鱼块的皮，如果揭不开，可用利刀慢慢切去，再将银色的那层刮去，这样可减少腥味；
二、用一容器，放鱼块和上述调料，用手搓均匀，再用冰锥插密孔，以容易入味，再搓几下，放入密实盒，在冰箱放一夜；
三、用一烤盘，盘底先铺上锡纸，再放一架子架起鱼块，然后表面再用锡纸封住面，这样烤起来鱼块能保湿保温，鱼块里面也相对容易烤熟，烤20-30分钟；
四、揭去表面的锡纸，转用Broil 功能，300F每面约8-10分钟，烤鱼块两面至金黄色，食用时可挤适量柠檬汁，更加清香。

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