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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

蒜酱皮冻  

2014-03-19 11:42:09|  分类: 凉菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒜酱皮冻 - 安琪 - 安琪

材料:

猪皮300克、大蒜、香菜各适量

调味料:

盐1小匙、高鲜酱油适量

1.猪皮自然解冻,用热水烫软后,再处理表面的毛,洗干净切细条;

2.大蒜切末,放小碗内,倒入酱油调成汁;

3.锅内烧清水,冷水下猪皮,开锅后,捞出再过冷水冲一下;

4.再次烧水,把之前过水的猪皮下锅,煮开后放盐,转小火慢熬2小时;

5.待熬制半黏稠状时,关火放凉后,冷藏4小时,取出后切片,淋上蒜酱油即可食用。

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