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安琪

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日志

 
 

厚底鲜虾培根披萨  

2014-03-18 09:52:42|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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厚底鲜虾培根披萨 - 安琪 - 安琪

材料

高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,温水80g

做法

1.先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状
2.把面粉揉和成光滑的面团
3.放在温暖处发酵到两倍大
4.面团发酵的空挡,准备馅料食材
5.锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分
6.虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈
7.取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油
8.把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔
9.在饼底涂上意式披萨酱2大勺
10.放上彩椒圈,铺上培根
11.把鲜虾放上去,撒一些豌豆
12.最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可
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