黄金咖喱牛肉抓饭
2014-02-08 10:06:09| 分类：
饭系列
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主材：
牛肉200克、大米300克
配料：
胡萝卜1根、洋葱1/2个、牛奶100毫升、葡萄干适量
调味料：
盐少许、咖喱两勺。
做法：
1、大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝。还有葡萄干也给泡上。
2、起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒。
3、胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱。
4、炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开。
5、取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面。
6、按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成。
贴士：
1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香。
2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜。
3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。
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