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安琪

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日志

 
 

韩式辣锅  

2013-10-21 21:10:37|  分类: 韩国菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩式辣锅 - 安琪 - 安琪

【汤头】
昆布(干海带)    巴掌大的4-6片
小银鱼            15条左右
清水              适量
【调味料】
韩国辣椒酱         3勺
辣椒面             2勺
胡椒粉             少许
大蒜               3-4瓣
【主锅】
金针菇、午餐肉、小香肠、豆腐、小洋葱、泡菜、泡菜汤、大葱段、猪肋排、年糕、泡面、芝士片
【做法】
1、昆布、小银鱼洗干净;
2、锅内大火烧开水,加入昆布和小银鱼;
3、继续大火烧开,烧开后转小火烧20分钟后关火;
4、烧汤头的时候,将【调味料】中的大蒜瓣碾碎再切碎,和其他【调味料】的调料搅拌在一起;
5、午餐肉、豆腐切片,小香肠切斜片,小洋葱切粗条,大葱切段,泡菜切段,摆在火锅内;
6、将步骤4的调味料以及泡菜汤加入,上面铺上芝士片;
7、汤头去掉小银鱼和昆布,慢慢倒出汤头;
8、将沥出的汤头倒入火锅内,加热至芝士片融化,肋排熟了即可开吃。
【说说】
●建议边炖边吃,中途可以涮一些牛肉、羊肉。
●可以最后加一包泡面,也可以配着米饭吃。
●喜欢别的蔬菜或肉类等辅食,也可以加进去,随自己所好。
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