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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

沙茶萝卜牛腩煲  

2013-09-16 14:06:32|  分类: 牛肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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沙茶萝卜牛腩煲 - 安琪 - 安琪

一、材料
牛腩、姜、洋葱、葱、白萝卜、沙茶酱、生抽、盐、白糖、料酒
二、准备
1、牛肉切块。老姜切片。洋葱切丝
2、葱一部分打葱结。一部分切葱花
3、萝卜去皮切块
4、水煮开放两片老姜。下牛肉块焯水
5、冲去表面浮沫
三、步骤
1、焯水好的牛肉块放到高压锅中。放洋葱丝。姜片
2、放适量料酒
3、放适量生抽,生抽也不要太多。不要酱油色
4、放适量清水
5、放入葱结
6、舀两勺沙茶酱
7、盖上盖子大火,到高压锅上汽转小火5-8分钟
8、打开锅盖
9、放入萝卜
10、加适量盐。一点点白糖
11、盖上锅盖继续煮。再一次上汽之后。转小火2-3分钟,关火。继续焖一会儿可以
12、打开锅盖。牛肉入味熟。萝卜也刚刚好的口感
13、撒葱花
14、啃吧。。。沙茶萝卜牛腩煲 - 安琪 - 安琪
提醒~
1、牛肉不要切太小哈。煮的时候会缩的,大块吃起来过瘾。哈哈
2、先煮牛肉。萝卜后放。免得萝卜煮的太烂了
3、盐先不要放。下萝卜之后。调味的时候放
4、这菜最好酱油量不要太多。不是红烧牛肉。酱油色不要太重的
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