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秘汁杏鲍菇

2013-12-05 10:55:16| 分类：素菜系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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秘汁杏鲍菇 - 安琪 - 安琪

材料：

杏鲍菇 3根

秘汁一

耗油

味极鲜

料酒

糖

秘汁二

红酒

黑胡椒

盐

味极鲜

做法

1杏鲍菇3个，洗净后切成6厘米左右长的段状，取其中一段，切成薄厚均匀的三大片；依次完成其他。

2在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。

3取红酒、盐、黑胡椒、味极鲜，蜂蜜，调成一碗汁。

4取适量生抽、蚝油，少许味极鲜，料酒、糖提味，调一碗料汁。

5将改好刀的杏鲍菇片放入料汁3中腌制15分钟左右。

6取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

7将改好刀的杏鲍菇片放入料汁4中腌制15分钟左右。

8取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

小贴士：

1耗油比较咸，根据口味放盐。

2酱汁可以用现成的烧烤酱。

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