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麻辣凉粉拌蹄花

2013-12-30 17:35:58| 分类：凉菜系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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麻辣凉粉拌蹄花 - 安琪 - 安琪

做法：

1 优秀的猪前蹄一根洗净以后加水、花椒、和姜片炖2小时（蹄花炖好以后这个汤可以煮菜）

2 两小时以后将软熟的猪蹄捞出去除大骨并切块

3 切好的凉粉垫底

4 去骨的蹄花切小块以后放在凉粉表面

5 麻辣调味料包括：辣椒油、花椒油、酱油、美极鲜酱油、盐、青椒、小米辣、微微加糖（各种精自便）

6 将勾兑好的麻辣调料加在菜品表面再撒点葱花就可以上桌了

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