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安琪

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韩式乱炖  

2013-11-27 10:42:44|  分类: 韩国菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩式乱炖 - 安琪 - 安琪

材料:
泡菜20g,午餐肉50g,豆腐50g,金针菇1/2把,娃娃菜1/3棵,西葫芦1/5个,年糕若干,大蒜4瓣,老姜,韩式辣酱1勺约5g,水,花生油。
做法:
1.处理食材:金针菇去根洗净控水;豆腐、午餐肉、西葫芦切片;泡菜、娃娃菜切丝;大蒜切片,姜切末。
2.石锅内刷一层花生油,锅热后放入蒜瓣、姜末炒出香味。
3.下泡菜和娃娃菜翻炒均匀。
4.放入适量的高汤或者白开水,再放入一勺韩式辣椒酱,拌匀后煮开。
5.将豆腐、午餐肉、西葫芦、金针菇和年糕码放在石锅上,中小火煮至年糕变软即可,约5-8分钟左右。
贴心提示:
1.泡菜和韩式辣酱都含有盐分,所以我没有再放盐,如果你所用食材量比较大的话记得酌情加盐。
2.食材中的午餐肉可以换成五花肉、牛肉等,蔬菜也可以换成自己喜欢吃的。为了造型漂亮在煮的时候我把所有食材一同放进锅子里了,自己煮的时候尽量先放年糕、豆腐等耐煮的食材,比较容易熟的食材后方。
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