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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

黑芝麻糊  

2013-11-20 18:02:38|  分类: 早、午餐系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑芝麻糊 - 安琪 - 安琪

材料:

黑芝麻……250克

糯米粉……100克

糖……适量

开水……适量

做法:

1、买回来的黑芝麻先清洗一次,稍微晾干。

2、将黑芝麻倒入干净无油的空锅中,小火慢慢炒,一直炒到能闻到香味时捞出,放一旁备用。

3、糯米粉也放入锅中,小火炒到微微发黄,盛出备用。

4、稍凉的黑芝麻放入料理机中打成细粉,与炒好的糯米粉混合,放入保鲜盒密封保存。

5、吃黑芝麻糊的时候,在碗里放几勺做好的黑芝麻粉,根据自己口味调入糖,冲入开水搅匀即可。

tips:

** 家里人多的,可以按这个配方的量再乘以2。

** 炒黑芝麻和糯米粉的时候,特别是糯米粉,到中后期一定要快速翻炒,不然容易糊哦,糊了可就坏菜啦。

** 还可以根据自己的口味,加入一些打成粉的核桃之类的干果,就成了核桃黑芝麻糊,更加营养。

** 黑芝麻在料理机中不可打磨太久,否则会出油,就结成一坨坨的了,所以只要打细即可。

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