材料：
牛里脊肉200克、青椒、彩椒各一个、洋葱一个、黑椒酱适量。
腌料：
盐、糖、水、嫩肉粉、料酒、黑胡椒碎。
做法：
1、买回来的牛里脊肉洗干净，切成牛柳。
2、洋葱切丝。
3、青椒、彩椒切丁。
4、将切好的牛柳里加入适量的盐、白糖、料酒、清水、嫩肉粉，黑胡椒碎，充分抓匀。一起腌制20分钟。
5、然后锅中放入适量色拉油，油热后立刻转小火，然后一片一片的放入牛肉煎至变色后捞出备用。
6、剪完牛肉后留底油，倒入洋葱翻炒片刻。
7、然后放入青椒、彩椒炒熟。
8、然后放入煎过的牛肉，翻炒一下，放入适量黑椒酱翻炒均匀即可出锅。
9、将铁板放在火上烧热，然后把菜放在铁板上就可以出锅了。
小小啰嗦：
1、这道菜要选用牛里脊肉，因为牛里脊肉是最嫩的地方。
2、切牛肉的时候要横着牛肉的纤维纹路切。
3、然后就是腌制牛肉的过程，白糖和清水是必不可少的。
4、再有就是小火煎牛肉。
5、这道菜因为放入黑椒酱，所以就不用再放入其他调料了。
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