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黑白森林蛋糕

2012-11-08 10:50:46| 分类：甜点系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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黑白森林蛋糕 - 安琪 - 安琪

材料：（8寸和6寸各一个）

可可戚风蛋糕片：2片（8寸可可戚风去掉表皮，片成两片作为底，所以比较厚）

鱼胶片：4片

淡奶：400G

牛奶：360G

细砂糖：40G

椰丝：适量

做法：

1.用牛奶浸泡鱼胶片至软

2.步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉

3.淡奶加细砂糖打至6-7分发

4.步骤2和步骤3混合且搅拌均匀

5.片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里

6.把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右

7.冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝

8.把蛋糕边上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均匀的小块

9.切好的蛋糕装盘

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