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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

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凉拌薄荷鸡丝  

2015-07-05 16:14:03|  分类: 凉菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凉拌薄荷鸡丝 - 安琪 - 安琪
材料:
鸡胸脯一块,莴苣一根,小红椒1根,薄荷叶2克,大蒜2克,生抽20ML,芝麻香油、白砂糖、柠檬汁、胡椒粉、各适量。
做法:
1、将鸡胸脯洗净后,放蒸笼蒸10分钟.关火,焖5分钟。
2、莴苣去皮后切成丝备用。
3、大蒜拍碎;小红辣椒切成圈;薄荷叶洗净。
4、调汁:取一个小碗,倒入柠檬汁、酱油、盐、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉搅拌均匀。
5、将蒸熟的鸡胸肉放入凉开水中浸凉。
6、然后用手将鸡胸脯肉撕成细丝,
7、将莴苣丝、小红辣椒圈、薄荷叶和大蒜放入鸡丝碗中,
8、浇上已经做好的调味汁搅拌均匀。
温馨提示:
1、鸡胸脯肉不要一下子将其煮熟,这样鸡肉容易老,蒸10分钟再焖5分钟能保持鸡肉的柔嫩,味道更鲜美。
2、调制调味汁可以按照自己的喜好来配置。
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