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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

北非蛋  

2015-07-12 14:28:17|  分类: 素菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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北非蛋 - 安琪 - 安琪

材料:

鸡蛋2个,胡萝卜半个,西红柿一大个,蒜2瓣,青椒1个,小红辣椒1个,葱1条,香菜1小把,小茴香籽1小撮

橄榄油,盐,现磨黑胡椒各适量

做法:

1:将青椒,西红柿,胡萝卜洗净切成小丁,小红辣椒切碎,蒜去皮切碎

2:平底锅加热,倒入适量橄榄油,将蒜片和小红辣椒入锅中翻炒出香味

3:将切丁的青椒,胡萝卜一起加入到锅中翻炒

4:翻炒到胡萝卜丁和青椒丁稍微变软时,将小茴香籽和西红柿丁加入锅中,继续翻炒

5:调入适量盐和现磨黑胡椒,翻炒至锅中所有食材变得软烂时,如图划分出两个圈圈,用来打入鸡蛋

6:在划分好的圈中各打入一个鸡蛋,小火煎制,切记不要大火,免得鸡蛋上面没熟,下面就煎焦掉了

7:大约将鸡蛋煎制5 6分钟左右,关火,撒上香葱碎或香菜,再根据口味调入现磨黑胡椒即可食用

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