材料：
五花肉200克、干黄酱一包、甜面酱三大勺、葱姜末适量、清水适量、大料（八角）一粒。
做法：
1、五花肉洗净，擦干水分，切成肉丁备用。
2、干黄酱放入大碗中。
3、黄酱内放入适量清水。
4、将水和黄酱一起搅拌均匀，在黄酱里放入葱末、姜块、大料一个。
5、将黄酱放入蒸锅中蒸30分钟。蒸好以后将大料和姜块取出。
6、炒锅烧热，锅中放入适量色拉油，放入五花肉煸炒至变色。
7、放入葱姜末炒出香味。
8、放入三大勺甜面酱翻炒均匀。
9、放入蒸好的黄酱翻炒均匀。
10、开锅后转中小火翻炒大约20—30分钟，出锅前放入适量白糖和香葱即可。
11、酱炸好以后，剩下的工作就简单多了。煮一锅面条，切点黄瓜丝，把它们拌在一起，开吃吧！香到骨头里啦！
小小啰嗦：
1、之所以叫炸酱面，油要稍微多一点，这个时候不能吝啬。
2、炸酱的时候要经常用铲子搅拌，以免糊锅。
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