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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

小豌豆炒肉丁  

2015-05-20 11:17:23|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小豌豆炒肉丁 - 安琪 - 安琪

【材料说明】

小豌豆400g,猪里脊一块,

料酒一茶勺,淀粉一茶勺,盐适量,糖适量,葱适量,油适量

【制作过程】

1. 小豌豆剥壳用水冲洗沥干

2. 猪里脊切成1cm左右的小肉丁,中加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟,下油锅滑炒至8成熟盛出

3. 炒锅中留少许油,放入小豌豆中火翻炒几下,加入小半碗水,煮开后焖至豌豆变熟

4. 下肉丁,调入糖、盐(可加些蔬之鲜)适量炒匀

5. 取一小勺淀粉,加入少许水,调成薄薄的水淀粉勾芡

6. 炒片刻后剪入葱花即可 

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