原料：
面粉、韭菜、鸡蛋、盐、植物油、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉
做法：
1.韭菜洗好，切碎，放入香油拌匀。
2.锅上火，油热放入鸡蛋炒熟。
3..将鸡蛋与韭菜放到一起，放入盐、胡椒粉、花椒粉、十三香拌匀。
4.面粉中放入清水，和成软硬适中的面团。饧半个小时。
5.将面团搓成长条，切成小剂子。将剂子竖起来按扁。
6.取一剂子按成圆片，中间放入馅料，包成喜欢的形状。
7.锅中倒入油，油七八成热的时候，放入韭菜盒子煎成两面金黄。
小贴士
1.韭菜中拌入香油，韭菜不会出汤。
2.放盐的时候，不要放在鸡蛋上，鸡蛋特别容易吸盐，若是盐放在鸡蛋上会觉得咸。
3.炒鸡蛋的时候，尽量用筷子拨散。若是炒好的鸡蛋比较大，可以用刀剁碎。
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