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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

韭菜盒子  

2015-04-03 11:18:42|  分类: 面点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韭菜盒子 - 安琪 - 安琪

原料:

面粉、韭菜、鸡蛋、盐、植物油、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉

做法:

1.韭菜洗好,切碎,放入香油拌匀。

2.锅上火,油热放入鸡蛋炒熟。

3..将鸡蛋与韭菜放到一起,放入盐、胡椒粉、花椒粉、十三香拌匀。

4.面粉中放入清水,和成软硬适中的面团。饧半个小时。

5.将面团搓成长条,切成小剂子。将剂子竖起来按扁。

6.取一剂子按成圆片,中间放入馅料,包成喜欢的形状。

7.锅中倒入油,油七八成热的时候,放入韭菜盒子煎成两面金黄。

小贴士

1.韭菜中拌入香油,韭菜不会出汤。

2.放盐的时候,不要放在鸡蛋上,鸡蛋特别容易吸盐,若是盐放在鸡蛋上会觉得咸。

3.炒鸡蛋的时候,尽量用筷子拨散。若是炒好的鸡蛋比较大,可以用刀剁碎。

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