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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

卤肉小油菜  

2015-04-20 09:59:13|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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卤肉小油菜 - 安琪 - 安琪

材料:

猪肥瘦肉末(肥瘦比例随自己喜欢,七瘦三肥比较恰当)适量;

葱末、姜末适量,小红辣椒段适量;

禾然有机酱油,蚝油,五香粉,胡椒粉;盐少许,糖少许;

食用油适量

做法: 

1、主要材料图;

2、烧热炒锅,加入适量食用油,烧至6成热左右,下入肉末炒散,继续中大火煸炒至肉末出油;

3、加入葱姜末,煸炒出香味儿;

4、加入蚝油和酱油,翻炒至上色;

5、加入五香粉和胡椒粉,翻炒均匀;

6、加入少许热水,大火翻炒至汤汁微微粘稠;

7、加入辣椒粒,翻炒均匀;

8、尝味儿后,加入适量盐糖调味,关火盛出,卤肉汁就做好了(可以一次多做些,冷藏密封保存,用的时候盛出适量,加热后做浇汁即可。)

9、油菜洗净控干水分,用刀平拍将菜帮略拍松;

10、锅中坐水烧开,加入少许盐和油;

11、下入油菜焯烫至水再次沸腾,捞出控干水分;

12、将油菜装盘后,浇上肉汁,即可。

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