材料：
猪肥瘦肉末（肥瘦比例随自己喜欢，七瘦三肥比较恰当）适量；
葱末、姜末适量，小红辣椒段适量；
禾然有机酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉；盐少许，糖少许；
食用油适量
做法：
1、主要材料图；
2、烧热炒锅，加入适量食用油，烧至6成热左右，下入肉末炒散，继续中大火煸炒至肉末出油；
3、加入葱姜末，煸炒出香味儿；
4、加入蚝油和酱油，翻炒至上色；
5、加入五香粉和胡椒粉，翻炒均匀；
6、加入少许热水，大火翻炒至汤汁微微粘稠；
7、加入辣椒粒，翻炒均匀；
8、尝味儿后，加入适量盐糖调味，关火盛出，卤肉汁就做好了。（可以一次多做些，冷藏密封保存，用的时候盛出适量，加热后做浇汁即可。）
9、油菜洗净控干水分，用刀平拍将菜帮略拍松；
10、锅中坐水烧开，加入少许盐和油；
11、下入油菜焯烫至水再次沸腾，捞出控干水分；
12、将油菜装盘后，浇上肉汁，即可。
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