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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

豆芽肉丝炒粉条  

2015-04-12 08:55:22|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豆芽肉丝炒粉条 - 安琪 - 安琪
材料:
黑豆芽400g,猪里脊200g,红薯粉条100g,韭菜50g,大蒜5瓣,干辣椒3个,盐5g,禾然有机酱油15g,老抽3g,淀粉2g,料酒5g,热水150ml,花生油。
做法:
1.豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水,韭菜择好洗净切寸段,大蒜切片,干辣椒洗净去籽备用。
2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用
3.里脊肉切丝,加盐2g,有机酱油5g,淀粉2g,料酒5g拌匀腌制20分钟。
4.平底锅烧热后放多一点的花生油,下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用。
5.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒。
6.下处理好的豆芽,调入盐3g,中火翻炒至豆芽断生
7.下煮好的红薯粉条,调入有机酱油10g,老抽3g,热水150ml,拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收。
8.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀、关火即可食用。
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