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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

茄汁鸡翅  

2015-03-18 15:57:00|  分类: 鸡肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茄汁鸡翅 - 安琪 - 安琪

材料:

鸡翅中7只

调味:

番茄酱1.5汤匙,白砂糖1汤匙,料酒1汤匙,水100ML,盐

做法:

1. 鸡翅洗净,正反两面各划两刀便于入味

2. 焯水后洗净血沫和杂质备用

3. 平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

4. 番茄酱1.5汤匙,白砂糖1汤匙,料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中

5. 烹煮至汤汁收干,加盐调味即可
PS:
汤汁快收干的时候一定要注意火候,我拍了个过程图没及时关火就有小部分出现焦色了
不过焦色的部分不算太过头,是焦糖的味道,不苦,没有糊味,还是挺香
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