材料:
羊肉卷半盒,芫荽(香菜)4棵,大葱一根,姜丝适量,老抽,盐,糖,孜然粒一小把。
做法:
1、 首先准备好所有材料,羊肉卷室温化冻。
2、 芫荽洗干净去根,大葱切丝,姜切丝。
3、 孜然粒准备好,用料理机干磨成自然粉。
4、 打好的孜然粉,不必苛求太碎。
5、 锅内烧开水,放入化冻的羊肉片,用筷子划开。
6、 羊肉变色捞出,放入盘中控水。
7、 锅热放油,加入姜丝。
8、 加入羊肉和葱丝。
9、 倒入酱油,放孜然,盐,少许糖调味。
10、最后加入芫荽。出锅。
小贴士:
1、 此菜羊肉不宜水烫时间太长,变色就捞出。不然羊肉会老。
2、 一定要大葱哦,京葱。还有就是芫荽是必备的。
3、 孜然我喜欢买孜然粒现磨。比较香。孜然粉虽好,但是长时间不吃完香气会挥发掉。
评论