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安琪

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日志

 
 

孜然葱香羊肉  

2015-03-12 10:12:03|  分类: 羊肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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孜然葱香羊肉 - 安琪 - 安琪

材料:

羊肉卷半盒,芫荽(香菜)4棵,大葱一根,姜丝适量,老抽,盐,糖,孜然粒一小把。

做法:

1、  首先准备好所有材料,羊肉卷室温化冻。

2、  芫荽洗干净去根,大葱切丝,姜切丝。

3、  孜然粒准备好,用料理机干磨成自然粉。

4、  打好的孜然粉,不必苛求太碎。

5、  锅内烧开水,放入化冻的羊肉片,用筷子划开。

6、  羊肉变色捞出,放入盘中控水。

7、  锅热放油,加入姜丝。

8、  加入羊肉和葱丝。

9、  倒入酱油,放孜然,盐,少许糖调味。

10、最后加入芫荽。出锅。

小贴士:

1、  此菜羊肉不宜水烫时间太长,变色就捞出。不然羊肉会老。

2、  一定要大葱哦,京葱。还有就是芫荽是必备的。

3、  孜然我喜欢买孜然粒现磨。比较香。孜然粉虽好,但是长时间不吃完香气会挥发掉。

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