主料:
翅中300克
腌料:
花椒8克 香叶5片 洋葱适量 葱姜适量 大蒜一头 蜂蜜20克 生抽20克 黄酒20克 老抽适量盐适量
做法:
将鸡翅洗净,背面划两刀以 便腌制入味
葱切小段,姜切片,大蒜拍了剁几下便可
将所有腌料和鸡翅混合在一起,然后放蜂蜜,抓匀,腌两三个小时
烤箱下下各180度预热将鸡翅放入烤15分钟
然后取出来刷一层蜂蜜水再烧5分钟就可以了
后记:
花椒很重要,要多放,虽然有些浪费,但是不放味道出不来。
蜂蜜的量也稍微多一些,即有甜香味道,也会让鸡皮表面颜色更漂亮。
大蒜不用 剁剁太细,烤的时候不好择。
老抽起到上颜色的作用,千万别放大多,那样鸡翅还没熟表面就黑了。
能多腌会儿最好,半天腌上,第二天再烤味道更棒
蜂蜜太稠,所以舀出一点用少许开水调成蜂蜜水,刷起来更方便。
各家烤箱不一样,所以温度大概是这样,具体还得看自己,用牙签扎一下鸡翅,如果不冒血水就差不多了。
如果喜欢吃辣或者孜然味儿的,就最后撒一点再烤烤就行,灵活掌握。
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