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榨菜肉丝面

2014-10-27 21:10:58| 分类：面点系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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★榨菜丝一小碗（袋装或者整块自切的都可以，但自切的那种需要泡水去咸），肉丝半碗加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味，如喜欢辣可切辣椒丝少许，不喜则可省去

★清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用

★面盛在碗中，加入面汤，铺上炒好的榨菜肉丝，加两滴香油，开吃吧！

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