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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

韩式炸酱面  

2014-10-24 08:46:09|  分类: 面点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩式炸酱面 - 安琪 - 安琪

材料:

猪肉100g,料酒1大勺,盐少许,胡椒粉1/2小勺,干淀粉1小勺;姜末1小勺,蒜末1小勺;

韩式真味炸酱200g(可用甜面酱代替),酱油1小勺,白糖1/2小勺,牛肉粉1小勺(没有可不用),食用油2大勺;

洋葱半个,西葫芦半个,胡萝卜半根,甜玉米粒2大勺;

面条适量(干鲜均可,粗细不论)

鸡蛋一个,黄瓜一根,胡萝卜半根;

做法:

1、猪肉切小丁,加入料酒、盐、胡椒粉、干淀粉;

2、抓匀腌制15分钟;

3、胡萝卜、西葫芦、洋葱切丁;剥下甜玉米粒备用;

4、葱姜切末;

5、起炒锅,热锅入凉油,爆香姜蒜末;

6、下入肉丁大火翻炒至吐油;

7、加入1小勺酱油,翻炒至上色;

8、倒入真味炸酱,转小火;

9、加入白糖、牛肉粉;

10、顺同一方向不停搅拌,至颜色深红;

11、加入蔬菜丁;

12、继续大火翻炒2、3分钟,即可。

13、鸡蛋打散,加入一大勺面粉、一小勺清水打匀;

14、入锅摊成薄饼;

15、一根黄瓜切丝、半根胡萝卜切丝、鸡蛋饼切丝;

16、面条煮熟过水(凉开水或热水均可,看自己喜欢热面还是凉面),摆上15的丝丝,浇上适量炸酱,拌匀开搓!

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