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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

蒜香鸡米花  

2014-10-11 11:18:30|  分类: 鸡肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒜香鸡米花 - 安琪 - 安琪
材料:
鸡胸肉400克,蒜头6个,生姜3片,料酒2大勺,盐1小勺,蛋白2个,生粉3大勺,面粉3大勺,麻油1大勺,白胡椒粉适量
做法:
1、鸡肉洗净切小块。
2、生姜、蒜头切成末。
3、将料酒、盐、白胡椒粉放入鸡肉中混合均匀。
4、再将蒜末、姜末、生粉、面粉、蛋白和麻油加入,混合均匀,腌20分钟左右。
5、锅中倒适量油,油热到用筷子放入冒小泡泡的程度就可以放入腌好的鸡肉块。
6、小火炸约4-5分钟,依鸡块大小自行调整,炸到金黄色即可捞起。一次吃不完可以第二天在烤箱150度烤约3-4分钟。也可以一次多做点,缩短炸的时间不要炸到太金黄,速冻保存,吃时解冻放油锅炸到金黄。
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