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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

三杯排骨  

2014-09-29 16:05:35|  分类: 排骨系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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三杯排骨 - 安琪 - 安琪

做法:

1、洗净肋排,将芝麻油和食用油混合装入一碗中,老抽和生抽混合装入一碗中,姜蒜切丝

2、锅内置入适量清水,烧沸以后倒入洗净的肋排

3、肋排在沸水中焯20秒左右,用捞勺捞出备用

4、在干净的锅子里倒入混合油

5、倒入葱姜丝爆香

6、倒入焯过水的肋排

7、煸炒排骨至表面呈微微金黄色

8、倒入青红酒

9、倒入酱油

10、待锅内酱汁烧沸,加入2勺白砂糖

11、中火烧至酱汁变稠,肉脱骨

12、加入九层塔,关火,加盖焖一小会儿

11、将紫衣甘蓝洗净切丝,装入盘中

12、将排骨夹出,码在紫衣甘蓝丝上,并浇一勺汤汁在排骨表面,最后摆三株九层塔在排骨上即可

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