做法:
1、洗净肋排,将芝麻油和食用油混合装入一碗中,老抽和生抽混合装入一碗中,姜蒜切丝
2、锅内置入适量清水,烧沸以后倒入洗净的肋排
3、肋排在沸水中焯20秒左右,用捞勺捞出备用
4、在干净的锅子里倒入混合油
5、倒入葱姜丝爆香
6、倒入焯过水的肋排
7、煸炒排骨至表面呈微微金黄色
8、倒入青红酒
9、倒入酱油
10、待锅内酱汁烧沸,加入2勺白砂糖
11、中火烧至酱汁变稠,肉脱骨
12、加入九层塔,关火,加盖焖一小会儿
11、将紫衣甘蓝洗净切丝,装入盘中
12、将排骨夹出,码在紫衣甘蓝丝上,并浇一勺汤汁在排骨表面,最后摆三株九层塔在排骨上即可
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