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安琪

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盐焗风味蜜汁烤鸡腿  

2014-09-17 14:41:11|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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盐焗风味蜜汁烤鸡腿 - 安琪 - 安琪

材料

鸡全腿2个,盐焗配料1包,独头蒜8头,泡椒3-4个,土豆1个,洋葱半个,杏鲍菇半个,黑胡椒1茶匙,海盐1茶匙,蜂蜜适量

做法

1.鸡腿去毛洗净去骨备用
2.去骨的鸡腿肉皮朝下,中间马上几个泡椒,没有也可以不放,中间加一些料方便进味
3.撒上些适量的盐焗鸡料,也可以研磨一些黑胡椒,这个随意
4.把鸡肉卷起,用棉线捆好
5.把捆好的鸡肉卷和鸡腿表面都抹上一层盐焗鸡料,放在大碗中,表面在撒一些。独头蒜1头切片,放在碗中
6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿,不用加入液体调料,干料腌制即可
7.土豆去皮切滚刀块放入锅中煎至表面焦脆
8.杏鲍菇切片用少油煎一下
9.把煎好的土豆和杏鲍菇放入烤盘中,在加入切好的洋葱。放上剩下的独头蒜,独头蒜烤制以后非常好吃
10.放上前一天腌制的鸡腿于配料上
11.研磨少许黑胡椒和海盐。腌制余下的碗中还会有余料,拌入适量的蜂蜜成为盐焗蜜汁刷在鸡肉正反两面上
12.放入预热200度的烤箱中层,烤制40-50分钟左右。每隔10分钟可以补刷一次盐焗蜜汁
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