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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

烂肉粉条  

2014-08-07 09:41:58|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烂肉粉条 - 安琪 - 安琪

材料

红薯粉猪肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽老抽干香菇

做法

1、猪肉剁成末待用,葱姜蒜剁细待用。 
2、干香菇泡发切碎待用。 
3、红油豆瓣一勺,剁细待用。 
4、锅中烧热水,水开之后,放入红薯粉,不时拨一拨,防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用。 
5、热锅中坐油,五分热时下肉末,翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末、花椒煸炒一下。 
6、放入香菇碎、红油豆瓣、适量生抽、盐和一点老抽,翻炒均匀微微煸一下。 
7、倒入沥水水分的红薯粉,翻炒均匀。 
8、再放入一点点水,小火微微烩一下,让红薯粉入味。 
9、起锅盛盘,撒入葱末。
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