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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

香辣炸鸡块  

2014-08-28 08:59:05|  分类: 鸡肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香辣炸鸡块 - 安琪 - 安琪

原料:

鸡大胸:2

料酒:2小勺

五香粉:1小勺

黑胡椒末:适量

盐:适量

鸡蛋:2

面粉:适量

面包糠:适量(大概2碗)

辣椒末:适量

花椒末:适量

做法:

1、鸡大胸切成小块,2厘米见方左右吧;

2、加入料酒、五香粉、黑胡椒末和盐抓均匀,腌半小时;

3、先夹一块鸡肉在面粉里滚一圈;

4、再到鸡蛋液里滚一圈;

5、再裹上一层面包糠,待用;

6、小锅里放油,油不必太多,不是特别耗油,而且分批次炸。油热一下,小火,油温不要太高的时候就放入裹好面包糠的鸡块,注意翻一下;

7、炸至黄金就好了,捞起来;

8、全部炸完第一遍后,再用中火油烧热,再下鸡块再复炸一次,下锅滚一圈就很快捞起。吃的时候,撒上一些辣椒末和花椒末吧。

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