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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

云南炒面  

2014-08-26 11:12:12|  分类: 面点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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云南炒面 - 安琪 - 安琪

材料

鸡蛋面150公克,云腿丝50公克,韭菜段50公克,甜酱油1大匙,辣油2大匙,香醋1大匙,盐1/2小匙,鸡精1小匙,细砂糖1小匙,香油少许

做法

1.鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅,再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。
2.油锅,放入云腿丝及韭菜段以中火拌炒均匀,转大火,放入作法1的鸡蛋面及调味料A炒至汤汁收干,起锅前滴入香油拌匀即可。
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