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安琪

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薯香彩椒鸡肉焗饭  

2014-08-02 10:21:23|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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薯香彩椒鸡肉焗饭 - 安琪 - 安琪

材料

彩椒两个,鸡腿2只,大土豆一个,黄油20g,胡萝卜1根,牛奶100g,马苏里拉芝士40g,盐,胡椒粉

做法

1.土豆洗干净,带着水分包上保鲜膜,放微波炉高火叮5分钟左右,至筷子能轻松穿透 
2.叮熟的土豆,去皮,用勺子压碎成泥,加入融化的黄油,牛奶拌匀,加盐和胡椒粉调味,成土豆泥 
3.鸡腿去骨,鸡肉用刀背拍松,切成丁 
4.切好的鸡丁用一小勺蚝油和一点料酒拌匀腌制。胡萝卜和彩椒切成丁 
5.起油锅,爆炒鸡肉至熟,起锅待用 
6.用余油小火炒熟胡萝卜丁 
7.放入彩椒丁一起翻炒片刻关火,再倒入炒熟的鸡肉,加少量盐和鸡精拌匀 
8.烤箱210度预热。取一个可以进烤箱的容器,我用的是乐扣格拉斯900ml的耐热玻璃盒,最高可以承受400度的高温,所以可以放心进烤箱。在容器底部铺上一层米饭 
9.把刚才做好的土豆泥平铺在米饭上 
10.把炒好的鸡肉彩椒丁,铺在土豆泥上 
11.最后铺上刨好的马苏里拉芝士 
12.预热好的烤箱,中层210度烤大概10分钟左右,至芝士表面微微金黄即可
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