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安琪

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日志

 
 

清炖牛肉  

2014-08-13 20:10:40|  分类: 牛肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清炖牛肉 - 安琪 - 安琪

食材:

牛腩1500g 料包1袋 葱 姜 蒜 花椒 八角 盐 糖1勺

制作:

  1. 先将牛肉切滚刀块,用水浸泡出血水,期间有血水要多换几次水。

  2. 牛肉凉水入锅,焯水,捞出,用温水洗去血沫。

  3. 将高压锅中加水烧热,50-60度左右时将牛肉放进去,将水烧开,如果还有血沫继续用勺捞出,水清时将准备好的调料放进高压锅中,加入适量的盐,盖上锅盖。上汽后转中火15分钟关火,自然放气后开盖。

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