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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

茄子田乐烧  

2014-07-26 10:24:48|  分类: 素菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茄子田乐烧 - 安琪 - 安琪

材料

茄子2条,白芝麻粒少许,竹签适量,沙拉油1大匙,酒30公克,红味噌80公克,细砂糖30公克

做法

1.茄子洗净,将萼部切掉,再切成2?5公分长段,马上浸泡至清水中备用。

2.将田乐味噌酱的所有材料拌匀,再用滤网过筛两次,让酱汁口感滑顺。

3.将沙拉油倒入平底锅,烧热后,放入茄子,两面煎至上色并变软,取出后,将三个用竹签串成一串,上面涂上作法2的味噌酱,再撒上少许白芝麻,依序将所有茄子完成即可。

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