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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

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唐扬鸡肉块饭团  

2014-07-20 10:53:48|  分类: 饭系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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唐扬鸡肉块饭团 - 安琪 - 安琪

材料

去骨鸡腿肉200公克,盐适量,水100cc,酒15cc,白饭320公克,海苔香松适量,

A酱油1大匙,酒1大匙,1/2个,姜汁1小匙,盐1小匙,胡椒粉1小匙,

B面粉1大匙,水3大匙,太白粉2大匙

做法

1.将鸡腿肉洒上少许盐,放置10分钟,然后用水100cc、酒15cc混合液将鸡腿肉洗净,沥干水份,切成一口大小,再与材料A混合腌渍入味。
2.将材料B调成面煳,再将腌渍入味的鸡肉块沥干,加入面煳中拌匀。 
3.以160℃油温将作法3的鸡肉块炸至变硬后捞起,再用180℃油温全部一起炸至酥酥的金褐色即可起锅。 
4.将炸好的鸡肉块直接包进白饭中,捏成饭团即可食用。
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