材料:
有机菜花1/2颗、腊肉一小块、红、黄椒各1/4颗、大蒜3瓣、青葱一根
调味料:
豆豉辣酱1大匙、生抽2大匙、鸡精1/2小匙
做法:
1.菜花洗净切小朵,腊肉切小条;红、黄椒切小块、蒜切片,葱切碎;
2.中火,炒锅倒底油,放腊肉、蒜片、葱碎炒香;
3.放豆豉辣酱,煸炒几下后放入菜花翻炒;
4.放生抽后,转中小火,盖上锅盖焖5分钟;
5.放红、黄椒翻炒,盖锅盖再焖1分钟,翻炒几下,最后加鸡精即可出锅。
啰嗦:
1.豆豉辣酱、生抽都有咸味,就不要再放盐调味了。
2.整个过程没有加水,所以在焖的时候要注意火候,不要焦了。
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