给做为吃货的自己
2014-06-25 20:45:05| 分类: 荤菜系列 | 标签: |举报 |字号大中小 订阅
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食材:
鸭掌约15个
葱段少许
老姜5片
料酒适量
老卤汁约1000ml
辣椒油20ml
做法: 1、鸭掌剪去老茧与尖甲后清洗干净,锅入注入足量水放入处理好的鸭掌和葱段姜片大火煮开,烹入适量料酒煮两分钟
2、捞出焯过水的鸭掌,起卤锅,倒入老卤汁煮开后烹入辣椒油,接着放入鸭掌转小火焖煮1.5小时即可,卤好的鸭掌继续浸在老卤汁里3小时左右会更入味哦。
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