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香蕉冰淇淋

2014-05-07 20:20:10| 分类：冰激淋系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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主食材：

香蕉 100克

淡奶油 250ml

纯牛奶 250ml （可换成鲜牛奶，要全脂的哦）

香草豆荚少许（若买不到，就用香草精代替吧）

蛋黄 6个

白砂糖 70克

【做法】：

1、把蛋黄和糖放入碗中搅拌均匀，备用。

2、香草豆荚用小刀剖开，取出中间黑籽，香蕉切丁，备用。

3、把香蕉、淡奶油、牛奶和香草黑籽一起放入锅中，用中小火煮开，然后边煮边搅拌。

4、见到第3步各混合物融合了就把第1步的蛋黄混合物倒入锅中并搅拌，直到融合即可关火。

5、将混合物倒入过滤筛，过滤到容器里，等它完全冷却。

6、最后用保鲜膜包裹容器，放入冰箱冷藏，直至混合物凝固定型时拿出来用电动打蛋器彻底打匀，然后每融2小时取出，重复此动作4次左右。

7、吃的时候，将冰淇淋拿出来，室温下稍回软再吃哈。

小贴士：

（1）香蕉可以捣成泥状，再和牛奶等一起煮。

（2）如果中途不用打蛋器打打，冰淇淋会很硬，冰渣很多，影响口感。当然，若有冰淇淋机最省事了，直接搅拌，若都没有，就用勺子翻拌几次吧。

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