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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

黄瓜木耳炒扇贝  

2014-05-05 15:10:48|  分类: 海鲜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黄瓜木耳炒扇贝 - 安琪 - 安琪

原料:

新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把

做法:

1、黑木耳提前水发,清洗,手撕成小朵,吃之前用开水焯一下;

2、扇贝清洗干净,干锅蒸开口,取出贝肉;

3、黄瓜切片,姜蒜切片,干红辣椒切段;

4、起油锅,爆香姜蒜和干红辣椒;

5、倒入黄瓜翻炒几下;

6、下入水发木耳和扇贝肉,继续大火翻炒;

7、烹入料酒,用盐和生抽调味;

8、淋入少量水淀粉,翻炒几下,汤汁粘稠包裹食材之后,盛出。


温馨提示:

1、用尖椒和鸡蛋,和扇贝肉搭配做小抄,也很不错;

2、新鲜的贝类,味道足够鲜美,无需再多加其他调味;

3、不喜欢加水淀粉的,最后一步可以省略。

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