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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

韭黄小炒肉  

2014-05-04 10:22:30|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韭黄小炒肉 - 安琪 - 安琪

材料

韭黄鲜肉末,干辣椒,盐,白糖,鸡精

做法

1.韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿 将肉末用盐、淀粉入味半小时,之后放入五成热的油锅中炒至断生,即颜色变白后立即盛出;
2.锅中再次加热少量的油 小火爆香干辣椒,之后放入韭黄段翻炒,加入一小勺盐,半小勺白糖拌匀;
3.倒入之前炒好的肉末 迅速拌匀 加入一小勺鸡精调味,拌匀后即可出锅。

小诀窍

味道特别鲜美  也可以将肉末换成豆腐皮 营养美味哈 唯一要注意的就是 炒韭黄的时间不能过长 以免韭黄失去鲜甜的味道和脆嫩感。

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